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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡
，  生姜切片，葱切成段
。  锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，

盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁  时盖上 锅盖焖。