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　　做法： 春笋切
 成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少  量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水 快熬干 的时候 加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。