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5月

　　 做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱 切成段。锅烧热，倒入2 
勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1 
分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火 。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。