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　　做法：
春笋切成片后加少许盐 捞
出后用清水浸泡，生姜 
切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 
老抽、蚝
油翻炒均匀，

加入少量清
水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。