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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒

入2勺油，放入
生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左 
右。再加入生抽、老 
抽、

蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖 上锅盖焖。