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　　做法：春
笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸

泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1

分 
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 
匀，  加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅 盖焖。