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　　做法：春笋切成片后加少
许盐捞出 后用清水浸泡
，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油  ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的
 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁

时盖上锅盖焖。