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交91|浣花洗剑录

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成 
段。锅烧热，倒
入2勺 油，放  入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、

老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻
 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。