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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成
段。锅烧热，倒入

2勺油，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱
段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，  加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到
 水快熬 干的时
候加 入盐，翻炒均匀稍 收汁 时盖上锅盖焖。