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　　做法：春笋切成片后  加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻

炒1分钟左右。再加
入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 
后转中火  。煮到水快 熬干的
时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。