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　　做法：春笋切成片后
加少许盐捞 出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入
2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加
入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开

后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁

时盖
上锅盖焖。