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　　做法：春 笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸 泡，生姜切  片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分
钟左右。再加
入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转
中火。
煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀 稍收汁时
盖上锅盖焖。