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　　做法：
春笋 切成片  后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老 
抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中 火。 煮到水快熬干的时候 加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。