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　　  做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片 ， 葱切成段。锅烧热，

倒入2
勺油
，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。