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　　做法：春笋切 成片后加少 许盐 捞出后用清水 浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、
春 笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。