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　　做法：
 春笋切成片 后加  少许盐捞 出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽  、蚝油翻炒均匀 ，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮
到水快熬干的时候 加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。