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　　做
法：春笋切成片后加少许盐  捞出
 后用清水
浸泡，生
姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒
 入2勺油
，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。