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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，  倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋 ，

盖上锅
盖大火煮开
后转中 火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时 盖上 锅盖焖。