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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2 勺油，放入生 姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分 
钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春
笋，盖

上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干
的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。