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　　做法：春笋切 成片后加 少许
盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热
，  倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左
 右。再 加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。