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久人人做

　　做法：春笋  切
成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成
段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱
段翻  炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖
上锅盖大火
煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。