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天天摸

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏
米。用清水把陈
皮 泡软，
拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍， 放两勺 油，待油六成热下鱼，煎 至微黄。 煮沸瓦煲里的清水
，放入煎煮好 的鲫鱼 和其他材料，武火
煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。