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　　做法：
春笋切成片后加少

许盐捞出后用 清水浸 泡 ，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮 
开
 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅
盖焖。