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做法：春笋切成 片后加少许
盐捞出后用
清水 浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快 熬干的时候加入盐，翻炒
 均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。