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　　做法：春
笋切 成片后加少 许盐捞出后用清水浸 泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 
放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中  火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。