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　　 做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清 水浸泡
，
生 姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入 
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒  1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐  ，翻炒均 匀稍收汁
时盖上锅盖焖。