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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少  量清水半掩 住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐 ，翻炒 均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。