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　　做法：春笋切成片 
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2  勺油，放入 生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽
 、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬 干的时候 加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。