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 做法：春笋切成片后加少许 
盐捞出后用清水浸泡，生姜切
 片，葱切成段。锅烧 热，倒
入2勺油，放入生姜、 春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火

煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐
，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。