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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入
 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段

 翻炒1分钟左右。再加入生

抽、
老抽 、蚝油翻炒均
匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁 时盖上锅盖焖。