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做法：春笋切成片后加少许

盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段
。锅烧  热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段 翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 
翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
 盖上锅盖焖。