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　　做法：洗净宰好鲫鱼 ， 洗
净淮 山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块 姜，热锅，用姜块

在锅上擦一 遍， 放两 勺油 ，待油六

成热下鱼， 煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮 沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。