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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清 水

浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油， 放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝
 油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。