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　　做法：春笋切成
片后 加少许盐

捞出后用清水浸泡，生姜切
片，葱切 成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。