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　　做法：春笋切成片后加少 许盐 捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油 ，放入生  姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少
量清水半掩住春笋，  盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时
候加 入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。