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　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 
热，倒入2勺油 ，放入生 姜、春笋、牛肉
片 、葱

段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均  匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候
加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。