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　　做法：春笋切成片 后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜

、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右  。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀， 加入少量 清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快

熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。