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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切  成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
 左右。再加入生抽、老抽、蚝

油翻炒均匀，加入 少量清
水半掩住春笋，盖上 锅盖 

大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅 盖焖。