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　　做法：春笋切成片 后加 少许  盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生抽、老抽
 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅 盖大火煮开后 转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻
炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。