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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片， 葱切

成段。
锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、 春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转 中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒
均匀
稍收 汁时盖上锅盖焖。