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　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞
出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少
量清水半掩住春笋
 ，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮
 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时

盖上锅盖焖。