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　　做法：春笋切成 片 
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转

中火。煮到水快 熬干 的时候加入盐，翻炒均
匀稍 收汁时盖上锅盖焖。