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　　做法： 春笋切成
片后加
少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜 切片，
葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加
入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的
时  候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖 上锅盖焖。