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　　做法：春笋切成 片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生  抽、老抽、蚝油 
翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干
的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。