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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸 泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧 热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、
蚝油 翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅  盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时
候加 入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅
盖焖。