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　　做法：
春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜 、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐 ，翻炒 均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。