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　　做法：春笋切成 片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生 姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、
老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少 量 清
水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖
上锅盖焖。