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　　做法：春笋切
成片后加
少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热， 倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后 转中火
。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。