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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段 。 锅烧热，
倒入2勺油，放 入生姜、春笋 、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少
量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。