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　　做法：春笋
切
成片后加少许盐捞 
出后用 清水
浸泡，生 姜切片， 
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中 火。煮到水 快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。